Переключиться на мобильную версию

Печеночный рулет с петрушкой

Холодная закуска.
Ингредиенты
  • говяжья печень 1 кг
  • растительное масло 3 ст.л.
  • вареные яйца 3 шт.
  • сливочное масло 300 г
  • зелень петрушки пучок
  • горчица 2 ч.л.
  • коньяк 2 ст.л.
  • лавровый лист 2 шт.
  • душистый перец 4 горошины
  • соль
Печеночный рулет
Печеночный рулет / Архив

200 г сливочного масла взбейте, добавьте горчицу, рубленую зелень и перемешайте. 

Печень нарежьте кусочками, обжарьте на растительном масле до образования корочки, накройте крышкой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист, доведите до готовности. Охладите. 

Печень и яйца пропустите несколько раз через мясорубку. Затем взбивайте, постепенно добавляя оставшееся масло и коньяк.

Печеночную массу распределите по пергаменту, сверху равномерно уложите масло с петрушкой, сверните рулетом и охлаждайте около часа. 

При подаче разрежьте рулет на порции. Подайте с маринованными грибами и зеленью.

Читай также на I.UA: Чипсы Начос

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь