Кофейное мороженое
архив
Растворимый кофе развести в 3 столовых ложках кипятка.
Сахар растворить в четверти стакана воды и уваривать сироп до тех пор, пока при вынимании из сахарной массы вилки, от концов последней не будут вытягиваться нити.
Растереть яичные желтки и, продолжая растирать, влить в них тоненькой струйкой сахарный сироп.Растирать до загустения, влить кофе, размешать и соединить кофейную массу с предварительно взбитыми на льду сливками.
Будущее кофейное мороженое вылить на противень и поставить в морозилку. Держать там до тех пор, пока края не начнут застывать.
Вынуть и взбивать в течение 1 минуты.
Разлить мороженое ложкой по формочкам и поставить в холодильник.
Как только мягкое кофейное мороженое загустеет, подавать к столу.
Сахар растворить в четверти стакана воды и уваривать сироп до тех пор, пока при вынимании из сахарной массы вилки, от концов последней не будут вытягиваться нити.
Растереть яичные желтки и, продолжая растирать, влить в них тоненькой струйкой сахарный сироп.Растирать до загустения, влить кофе, размешать и соединить кофейную массу с предварительно взбитыми на льду сливками.
Будущее кофейное мороженое вылить на противень и поставить в морозилку. Держать там до тех пор, пока края не начнут застывать.
Вынуть и взбивать в течение 1 минуты.
Разлить мороженое ложкой по формочкам и поставить в холодильник.
Как только мягкое кофейное мороженое загустеет, подавать к столу.
