Способ приготовления:

1. Желатин замочить в холодной воде (полстакана) до набухания.

2. Язык вымыть, положить в чашу, залить холодной водой таким образом, чтобы уровень воды был на 4–5 см выше языка.

3. Включить программу "Холодец" на 4 часа. Когда закипит, снять пену.

4. За час до окончания варки добавить очищенные и нарезанные крупно лук и морковь, добавить специи и соль.

5. По окончании программы вынуть язык и овощи из бульона. Сваренный язык обдать холодной водой и снять кожу. Бульон процедить.

6. Язык нарезать поперек волокон ломтиками, выложить на блюдо, украсить кружочками вареной моркови и зеленым горошком.

7. Бульон перелить в чашу и включить программу "Разогрев". Не доводить до кипения.

8. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном язык на блюде.

9. Подождать, пока остынет, и поставить в холодильник до полного застывания.

10. Подавать с хреном, горчицей или майонезом.

Участвуй в конкурсе рецептов и выигрывай мультиварку Vitek

[видео более недоступно]