Переключиться на мобильную версию

Новогоднее меню от Светланы Шептухи

Назад к разделу Рецепты МастерШеф
Победительница популярного кулинарного шоу страны МастерШеф – Светлана Шептуха делится невероятно вкусными рецептами блюд, которые можно приготовить на Новый год 2014.

Кролик с оливками и розмарином

Shutterstock.com

Ингредиенты:

(5-6 порций)

  • Кролик  1 тушка 
  • Банка оливок зеленых б/к  1 шт.
  • Розмарин 2-3 веточки
  • Луковица большая  1 шт.
  • Морковь большая  1 шт.
  • Болгарский перец  1 шт.

Способ приготовления

Разделить кролика на порционные кусочки. Посолить и поперчить, обвалять в муке. Обжарить кусочки на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Отдельно в тяжелом сотейнике обжарить полукольца лука, полукружки моркови и полоски перца, сложить кусочки кролика на овощную подушку, сверху выложить розмарин, залить оливками вместе с жидкостью в которых они мариновались и добавить воды, чтоб кролик был полностью погружен в жидкость. Довести до кипения на плите, накрыть крышкой и отправить в духовку на 120 градусов на 2 часа (проверять при этом, чтобы жидкость не испарилась полностью и добавлять по необходимости). Подавать кролика с овощами, в которых он тушился.

Дорадо, запеченная с овощами

Shutterstock.com

Ингредиенты:

(1 порция)

  • Дорадо  1 шт. (300 г)
  • Розмарин  1 веточка
  • Кинза  1 веточка
  • Лимон  0,5 шт.
  • Оливки  5-6 шт.
  • Помидоры черри  2 шт.

Способ приготовления

Рыбу почистить, посолить, поперчить и натереть оливковым маслом. Начинить помидорами черри, оливками и кинзой. Сверху положить веточку розмарина, дольки лимона. Выложить на противень, предварительно застелив бумагой для выпечки, и запекать при температуре 180 градусов 15 мин (проверять возле хребта на готовность). Подавать целиком.

Апельсиново-мандариновый сорбе

Shutterstock.com

Ингредиенты:

(на 4 порции)

  • Мандарины   6 шт.
  • Апельсин  1 шт.
  • Апельсиновый сок  400 мл
  • Сахар 

Способ приготовления

Прогреть апельсиновый сок и растворить в нем сахар по вкусу. Из апельсина натереть цедру и бланшировать ее 2-3 раза. Мякоть апельсина и мандарин перемолоть на мясорубке. Смешать все и поставить в морозильник на час, после  тщательно перемешать. Перемешивать каждые полчаса в течении 3х часов. Подавать украшенным цедрой апельсина. 

Глинтвейн

Shutterstock.com

Ингредиенты:

(на 5-6 порций)

  • Красное вино  1 бут.
  • Апельсин  1 шт.
  • Мед  по вкусу
  • Специи: палочка корицы, палочка ванили, 2-3 зерна гвоздики, звездочка аниса

Способ приготовления

В вино добавить все специи и мед по вкусу, а также цедру апельсина и сок апельсина. Вскипятить и дать выпариться алкоголю. Подавать горячим.

Имбирный напиток

Shutterstock.com

Ингредиенты:

(5-6 порций)

  • Имбирь свежий – 1 корешок
  • Розмарин  1 веточка
  • Мед  по вкусу
  • Апельсин  2-3 шт.
  • Вода  1 л

Способ приготовления

Свежий имбирь нарезать тонкими пластинками. Из апельсина нарезать филе из мякоти.  Из оставшихся пленок отжать сок. Все смешать, добавив мед по вкусу и заварить, как чай, кипятком. Процедить. Подавать как горячим так и охлажденным.

Читай также: Лазанья с ветчиной и шпинатом


МастерШеф – масштабное кулинарное реалити-шоу, в котором 20 самых достойных поваров-любителей, отобранных для участия в шоу, соревнуются за звание лучшего шеф-повара Украины и денежное вознаграждение в 500 000 гривен. Также победитель проекта получает возможность обучения в лучшей кулинарной школе Парижа Le Cordon Bleu.

Смотрите шоу Мастер Шеф на телеканале СТБ по средам в 20:00 

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  26.12.2014, 19:58
Оценка:  0
гость
очень вкусное блюдо спасибо Света
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь