Переключиться на мобильную версию

Пельмени с красной рыбой

Назад к разделу Рецепты МастерШеф
Рецепт пельменей с зеленью и рыбой от Владислава Малахова (МастерШеф, сезон 2).
Пельмени с рыбной начинкой
Пельмени с рыбной начинкой
Shutterstock.com

Ингредиенты:

Мука пшеничная  1 стакан
Масло растительное – 1 ст.л.
Вода подсоленная  по вкусу
Рыба красная, филе  200 г
Лук репчатый  1 шт
Сало  30 г
Укроп, стебли  по вкусу
Масло сливочное  по вкусу
Свежие овощи (помидоры, огурцы)  по вкусу
Мята  по вкусу
Томатный сок  0.50 стакана
Помидор, мякоть  0.50 шт
Перец  по вкусу
Соль  по вкусу

Способ приготовления

Приготовление теста

Из муки, воды и растительного масла замешиваем крутое тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и осталяем на 30 минут.

 Приготовление начинки для пельменей

Лук мелко нарезаем и маринуем в смеси томатного сока и помидорной мякоти. После лук процеживаем, чтобы в нем не осталось лишней жидкости. Для начинки филе красной рыбы очень мелко нарезаем. Смешиваем рыбу с луком, измельченным с салом, солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.

Приготовление пельменей

Тесто тонко раскатываем и вырезаем выемкой круглые лепешки. На середину каждой лепешки выкладываем начинку и защипываем края, формируя пельмени. Отвариваем пельмени в подсоленной воде со стеблями укропа и несколькими листиками мяты. Варим, пока пельмени не всплывут на поверхность воды.

Подача и сервировка пельменей

Готовые пельмени выкладываем на тарелку, заливаем растопленным сливочным маслом и гарнируем свежими овощами. 

Читай также: МастерШеф 3: Как приготовить сочный стейк с прожаркой medium-well


МастерШеф – масштабное кулинарное реалити-шоу, в котором 20 самых достойных поваров-любителей, отобранных для участия в шоу, соревнуются за звание лучшего шеф-повара Украины и денежное вознаграждение в 500 000 гривен. Также победитель проекта получает возможность обучения в лучшей кулинарной школе Парижа Le Cordon Bleu.

Смотрите шоу Мастер Шеф на телеканале СТБ по средам в 20:00 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь