Переключиться на мобильную версию

Крем-суп из шпината

Назад к разделу Рецепты МастерШеф
Французы называют шпинат королем овощей и метлой для желудка. Действительно, эти зеленые листики обладают массой полезных свойств и тонким, нежным вкусом.
Суп-пюре из шпината
Суп-пюре из шпината
treehugger.com

Ингредиенты:

  • Шпинат свежий  250 г
  • Лук репчатый  1 шт
  • Сливки 25%  200 мл
  • Сельдерей корень  30 г
  • Чеснок  1 зубчик
  • Вино белое сухое  50 г
  • Тимьян  1 г
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Яйцо перепелиное, вареное 1 шт
  • Масло сливочное  по вкусу
  • Соус Табаско  по вкусу
  • Соль морская  по вкусу

Способ приготовления

Шпинат тщательно промываем под струей проточной воды, очищаем от стеблей и ошпариваем. Затем просушиваем и припускаем на сливочном масле с чесноком. Луковицу и корень сельдерея чистим, мелко нарезаем и обжариваем в кастрюле с толстым дном на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем вино и тушим до испарения спирта, кладем листья шпината и измельчаем при помощи блендера до однородного состояния. Затем перекладываем пюре  в сотейник, доводим до кипения и сразу вводим сливки.  Доводим до вкуса солью и пряностями.

Читай также: Лазанья с ветчиной и шпинатом

 При подаче выкладываем в тарелку  желток перепелиного яйца и украшаем суп несколькими каплями соуса табаско. Если суп получился густой, можно развести его овощным бульоном до нужной консистенции.


МастерШеф – масштабное кулинарное реалити-шоу, в котором 20 самых достойных поваров-любителей, отобранных для участия в шоу, соревнуются за звание лучшего шеф-повара Украины и денежное вознаграждение в 500 000 гривен. Также победитель проекта получает возможность обучения в лучшей кулинарной школе Парижа Le Cordon Bleu.

Смотрите шоу Мастер Шеф на телеканале СТБ по средам в 20:00 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь