Переключиться на мобильную версию

Карпаччо из лосося

Назад к разделу Рецепты МастерШеф
Светлана Шептуха – участница и победительница проекта МастерШеф (первый сезон) делится рецептом карпаччо из лосося.

Холодная закуска из лосося
Холодная закуска из лосося
pixabay.com

Ингредиенты: 

  • Филе лосося  500 г
  • Белое сухое вино  150 мл
  • Соль и сахар  щепотка
  • Прованские травы  щепотка

Для соуса:

  • Бальзамический уксус  20 мл
  • Оливковое  масло  60 мл
  • Мед  1 ч.л.
  • Мелкорубленный укроп  по вкусу
  • Соль и перец  по вкусу

Для подачи:

  • Листья салата  любого на ваш вкус

Способ приготовления: 

Приготовьте маринад  для этого смешайте вино, прованские травы и по щепотке соли и сахара. Оставьте лосося в этом маринаде на ночь. Утром достаньте рыбу, обмажьте оливковым маслом и прованскими травами, сверните в трубочку и туго обмотайте пищевой пленкой. Положите в морозилку, чтоб схватилось, и после этого нарежьте тонкими пластинками.

Теперь приготовьте соус, смешав все ингредиенты до однородной массы. При подаче на тарелку налейте 1-2 столовые ложки соуса, сверху выложите пластинки лосося, сверху листья салата, смазанные соусом и посыпьте все тертым пармезаном. Приятного аппетита!


МастерШеф – масштабное кулинарное реалити-шоу, в котором 20 самых достойных поваров-любителей, отобранных для участия в шоу, соревнуются за звание лучшего шеф-повара Украины и денежное вознаграждение в 500 000 гривен. Также победитель проекта получает возможность обучения в лучшей кулинарной школе Парижа Le Cordon Bleu.

Смотрите шоу Мастер Шеф на телеканале СТБ по средам в 20:00 

Читай также: ТОП-5 рецептов камбоджийской кухни от Эктора Хименес-Браво

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь