Как приготовить домашние пельмени
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 3 стакана
- молоко – 100 мл
- вода – 100 мл
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 чайная ложка без горки
Для фарша:
- свинина – 500 г
- говядина – 500 г
- лук репчатый – 3 шт.
- соль, перец
Приготовление: Муку просеять горкой в миску и сделать в центре углубление. Разбить в лунку яйцо, добавить щепотку соли и размешать вилкой. Постепенно вливая молоко с водой, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить постоять на час при комнатной температуре.
Приготовить фарш, пропустив мясо через мясорубку. Приправить по вкусу.
Читай также: Тесто для пельменей: Рецепты и технология приготовления
Тесто разделить на несколько частей. Часть теста раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Тонким стаканом вырезать кружочки.
В центр кружка теста положить примерно чайную ложку фарша. Соединить края кружочка и защипать. Скрепить противоположные концы полумесяца, придавая форму пельменям.
В кастрюлю налить воду, посолить, довести до кипения. В кипящую воду выложить пельмени, перемешать.
Снова довести до кипения и варить около 7-10 минут. Шумовкой вынуть пельмени и подавать их вместе со сливочным маслом.
Смотри пошаговый рецепт пельменей:
