Переключиться на мобильную версию

Как приготовить инвертный сироп (ВИДЕО)

Во многих кулинарных рецептах необходим кукурузный сироп. Его заменителем является инвертный сироп, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Инвертный сироп не имеет запаха и не кристаллизируется
Инвертный сироп не имеет запаха и не кристаллизируется
baker-flavors.blogspot.com

Ингредиенты:

  • 350 г сахара
  • 155 мл горячей воды
  • 2 г кристаллической лимонной кислоты (2/3 ч.л. без горки)
  • 1,5 г пищевой соды (1/4 ч.л. без горки)

Приготовление: Растворим сахар в горячей воде. Доведем раствор до кипения, затем добавим лимонную кислоту. Накроем кастрюлю плотно прилегающей крышкой и варим сироп на медленном огне 45 минут. Сварив сироп, немного охладим его и добавим раствор соды (для этого соду разведем десертной ложкой воды). При этом начнется бурное пенообразование, которое длится 5-10 минут. Как только пенообразование закончится, сироп готов. Он имеет желтый цвет и консистенцию молодого жидкого меда.

Читай также: Сиропы и пропитки для тортов

Очень важно при варке сиропа использовать кастрюлю с толстым дном, а также варить на очень медленном огне при еле заметном кипении. В противном случае сироп может быть легко переварен, станет темно-коричневым и слишком густым. 

Инвертный сироп можно заготовить впрок. Хранить его следует в хорошо закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.

Смотри пошаговый способ приготовления сиропа:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь