Переключиться на мобильную версию

Как приготовить булочки с корицей (ВИДЕО)

Готовим знаменитые на весь мир булочки синнабон с корицей.

Синнабоны с кремом
Синнабоны с кремом
depositphotos.com

Ингредиенты (8-10 порций)

Для теста:

  • Сливочное масло – 60 г
  • Молоко – 100 мл
  • Сахар – 50 г
  • Дрожжи – 7 г
  • Вода (теплая) – 100 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 570 г

Для начинки:

  • Коричневый сахар – 150 г
  • Корица – 2 ст.л.
  • Имбирь – 2 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 60 г

Для крема:

  • Сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия) – 100 г
  • Сахарная пудра – 200 г
  • Коньяк – 20 мл
  • Молоко – 10–15 мл

Приготовление:

Тесто

  • Смешиваем теплую воду, дрожжи и 50 г сахара и ставим их на 10 минут, пока вода основательно не вспенится.
  • Растапливаем молоко, масло и сахар. Добавляем чуть-чуть соли, убираем с огня, чтобы немного остыло, иначе яйца сварятся.
  • Добавляем дрожжевую смесь и два яйца. Смешиваем. Продолжаем мешать и постепенно добавляем муку. Когда тесто станет достаточно плотным, подпыляем стол мукой и вымешиваем на нем минут 10, пока тесто не станет упругим и однородным.
  • Перекладываем тесто в миску, накрываем пленкой или полотенцем и ставим подходить на 30 минут.

Начинка

  • Смешиваем сахар, корицу, имбирь и какао (количество и соотношение специй можно подбирать по собственному вкусу).
  • В небольшом ковшике растапливаем масло.
  • Собираем все вместе. Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной ~0,5 см.
  • Смазываем тесто растопленным маслом и равномерно посыпаем смесью специй и сахара.
  • Скатываем тесто в рулет, плотно прижимая его, чтобы внутри было как можно меньше воздуха.
  • Получается колбаса, которую нарезаем на секции по 5–6 см, выкладываем на противень, оставляя между ними небольшое пространство.
  • Накрываем противень пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте еще на 20 минут. В это время нагреваем духовку до 180 °C.
  • Намазываем разбухшие булочки маслом и ставим в духовку на 20–30 минут – важно следить, чтобы они не пересушились. Как только верхушки подрумянились, сразу вынимаем из духовки.

Крем

  • Веселкой или миксером смешиваем сахарную пудру, сливочный сыр, коньяк и молоко, пока не получится однородная масса без комков.
  • Вытаскиваем синнабоны из духовки, даем слегка остыть, смазываем кремом, раскладываем по тарелкам и едим с большим удовольствием.

Смотри видео рецепт приготовления булочек:

Читай также: Пирожки с яблоками: ТОП-5 рецептов

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  07.02.2016, 23:33
Оценка:  0
гость
https://www.youtube.com/watch?v=6 OdiTDv1fh8
очень вкусно вышло по этому рецепту
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь