Ингредиенты (на 30 штук):

  •  Размягченное сливочное масло – 125 г
  •  Сахарная пудра или сахар – 150 г
  •  Яйцо – 1 шт.
  •  Пшеничная мука – 250-300 г
  •  Кокосовая стружка – 80 г
  •  Шоколадные капли (черный или белый шоколад) – 100 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ваниль – 2 щепотки.

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 25 минут.

Приготовление: Размягченное сливочное масло соединить с сахарном или с сахарной пудрой и ванилью. Взбить массу до однородного кремобразного состояния.

Яйцо разбить в отдельную емкость, а затем добавить к масляно-сахарной массе. Взбиваем яйца с маслом и сахаром до однородного состояния.

Читай также: ТОП-8 правил приготовления шоколадных конфет

К масляно-яичной смеси добавляем кокосовую стружку, разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Для начала лучше добавить 250 г. муки, а остальные 50 г. если тесто получится слишком жидким. Замешиваем мягкое однородное тесто и добавляем в него шоколадную крошку. Все хорошо перемешиваем, чтобы шоколад равномерно распределился в тесте.

Отделяем 1 столовую ложку теста и формируем из него небольшой шарик. Шарик из теста накрываем ладонью и надавливаем и получаем плоскую лепешку. При желании печенью можно придать любую форму или размер. Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга и ставим в разогретую до 180 С духовку.

Выпекаем печенье при 180 С в течении 10-13 минут. Печенье должны иметь снизу темно-золотистый цвет. Готовое кокосовое печенье остудить и переложить в закрывающуюся емкость, так они дольше будут оставаться мягкими.

Читай также: Готовим фрукты в шоколаде

Читайте Ivona.ua в Google News