Как приготовить свиные ребрышки (ВИДЕО)

Ингредиенты (8–10 порций)

• Ребра свиные – 1,5 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Душистый перец – 1 ч.л.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Мед – 2 ст.л.
• Горчица – 2 ст.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.

Рецепт

• Ребра обжариваем одним на раскаленной сковороде на минимальном количестве масла со всех сторон, чтобы образовалась корочка, препятствующая выходу сока во время варки.
• Отправляем ребра в кастрюлю с кипящей водой, добавляем лук, лавровый лист, душистый перец, солим по вкусу, убавляем огонь и варим полтора часа при слабом кипении.
• Чистим чеснок, пропускаем его через чеснокодавилку, смешиваем с соевым соусом, медом и горчицей.
• Разогреваем духовку до 220 °C.
• Достаем отваренные ребрышки, обсушиваем, разрезаем на отдельные рёбра, окунаем в соус, раскладываем на противень поверх бумаги для выпечки.
• Отправляем в духовку на 10-12 минут при 220 °C до образования красивой корочки.

Читай также: Свиные ребрышки в цитрусовом маринаде