Как приготовить коктейль из саке (ВИДЕО)
С помощью этого сюжета ты научишься различать разные сорта японского саке, а также готовить коктейль из икры, устрицы, лука и саке.
Саке можно классифицировать как рисовое пиво, полученное путем плесневой ферментации, крепостью 14,5-20 % оборотов. Саке обычно подают перед едой, немного подогретым (до 40°С). Пить саке можно и холодным, но сомелье говорят о том, что у подогретого саке совсем другой вкус, и он лучше подходит к суши.
Саке подают в небольших глиняных или фарфоровых кувшинчиках без ручек, в них и подогревают (впрочем, многие японцы предпочитают охлаждать саке кубиками льда, считая, что это позволяет более тонко почувствовать вкус напитка). Пьют саке из небольших чашечек или из квадратных деревянных коробочек. Саке можно подавать не только как самостоятельный напиток, но и готовить из него коктейли.
Читай также: Как стать на один вечер гейшей
