Как приготовить кубинский соус софрито (ВИДЕО)
Кубинский вариант овощного соуса софрито, который готовится из овощей, зелени и чеснока, и прекрасно оттеняет многие летние блюда
Этот рецепт, также как испанский софрито, не зависит от точного количества ингредиентов. Опять же, мы просто постараемся соблюсти пропорции:
- Примерно равное количество красного перца, зеленого перца, лука и помидоров;
- Несколько пучков кинзы или петрушки;
- Чеснок и лук;
- Соль и перец
В кухонном комбайне измельчить чеснок, добавить помидоры и перемешать еще раз. Вмешать остальные ингредиенты, добавить соль и перец, смешать до получения однородной массы
Разложить соус в отдельные небольшие пакеты и заморозить для дальнейшего использования. Соус можно добавлять по вкусу в разные блюда.
Читай также: Рис по-кубински
