Пасхальная выпечка во всех странах разная! С пасхами и куличами мы знакомы с детства, а сегодня Даша предлагает познакомиться с пасхальной выпечкой англичан. На протяжении нескольких веков вокруг горячих пасхальных булочек Hot Сross Buns бушевали страсти: в эпоху Тюдоров Кросс Бансы строго запретили, в эпоху Елизаветы I их пекли исключительно в рамках религиозных фестивалей... Но, несмотря на многовековые гонения, булочки с крестом на боку по сей день остались самой популярной пасхальной едой в Англии! Попробуем?

Ингредиенты:

350 г муки
150 мл молока
125 г изюма
50 г сливочного масла
50 г цукатов
25 г сахара
1 яйцо
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. смеси специй (корица, гвоздика, мускатный орех)
1 ч. л. цедры апельсина
1 ч. л. цедры лимона
1/2 ч. л. соли
оливковое масло

Для креста:

50 г муки
1/8 стакана воды

Для глазури:

1/8 стакана воды
25 г сахара

Читай также: Пасхальная выпечка: Горячие крестовые булочки

Читай также: Английский пасхальный торт Симнель

Читайте Ivona.ua в Google News