1. Помыть шампиньоны, нарезать и поджарить их с луком, чесноком и укропом на растительном масле.

2. Насыпать муку в миску, сделать "колодец", и постепенно доливая ледяную воду, замесить эластичное тесто.

3. Сформовать из теста "колбаску" и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

4, 5. Тонко раскатать ломтики теста. Из заранее приготовленого и охлажденного картофельного пюре сделать шарики, положить в центр кружков теста и сформовать вареники.

6. Варить вареники в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить к грибам и обжарить в течении 3 минут.

7. Подавать со сметаной.

Читайте Ivona.ua в Google News