Грибной крем-суп

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г

репчатый лук - 1-2 шт.

мука - 2 ст.л.

сливочное масло - 50 г

куриный бульон - 600 мл

сливки - 200 мл

соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

Грибы и лук произвольно нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения.

Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и готовим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Подаем суп горячим с гренками.

Совет: Если суп получился слишком густым, можно долить немного теплого бульона или сливок до  желаемой консистенции