Скороспелая культура, родом из Китая и в настоящее время, выращиваемая в наших родимых широтах. Второе название — салатная капуста, она получила благодаря схожести с кочанным салатом.

Нижние листья капусты собраны в розетку; форма кочанов зачастую — длинная, овальная или цилиндрическая с плотной или рыхлой структурой.

Пекинка - самая сочная капуста из всех своих сородичей. Она богата витаминами (А,С,В1, В2, С,РР, Е, Р и т.д.), аминокислотами (16), белками и органическими кислотами.

Также содержит соли кальция, калия и железа. Благодаря особому приятному вкусу, эта капуста идеально подходит для приготовления борщей, супов и щей; гарниров в рыбным и мясным блюдам, голубцов; бутербродов. Ее тушат, маринуют, квасят и солят. 

Узнай о капустных тонкостях.

Читайте Ivona.ua в Google News