Переключиться на мобильную версию

Дижонская горчица

Французская горчица.
Дижонская горчица
Дижонская горчица
recipetips.com

Дижон — город в Бургундии, где с ХVI века производят горчицу, и, с тех пор, она держит пальму первенства в Европе. Сначала дижонскую горчицу готовили из черных горчичных семян, сейчас производится преимущественно из семян белой горчицы.

Как же ее готовят? Шелуху семян удаляют, что придает горчице светлый желтый цвет. В эти семена добавляют кислый сок недозревшего винограда, соль и специи. По вкусовым характеристикам, она достаточно жгучая, соленая, с настоящим горчичным вкусом.

Используют дижонскую горчицу как добавку в соусы, майонезы, салаты и заправки. Гурманы же любят ее с жареным мясом 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь