Как утолить жажду: готовим “живой” хлебный квас
Квас - натуральный, вкусный и даже полезный напиток. Известно, что квас положительно влияет на пищеварение, отлично утоляет жажду, некоторым помогает при похмелье.
depositphotos
Читайте также: Как приготовить фруктовый квас: Три летние идеи
Рецепты приготовления домашнего кваса очень разные, но неизменно то, что его готовят либо из хлебной закваски или - дрожжей. Домашний квас часто называют “живым”, поскольку его хранят в прохладном месте всего несколько дней. Иногда квас делают из бузины, свеклы, березового сока. Рецепт домашнего кваса содержит и другие ингредиенты: хрен, мяту, мёд, лимонную цедру, имбирь, тмин. Мы предлагаем приготовить классический квас из черного хлеба/сухарей с добавлением сухих дрожжей.
Приготовление
- Нарезать хлеб кубиками, подсушить в духовке до состояния сухарей. в
- Положить в две трехлитровые банки поровну сухарей, залить по 2,5 литров крутого кипятка.
- Настаивать 5 часов, процедить.
- Добавить в квас остальные ингредиенты.
Читайте также: Крюшон из яблок
- Развести предварительно дрожжи небольшим количеством теплой воды.
- Оставить в теплом месте до появления густой пены.
- Процедить квас, разлить по бутылкам, убрать в холодное место.
- Через 10 часов хлебный квас будет готов к употреблению.
