1. Молоко нагреть на медленном огне, добавить в него сахар, и варить, помешивая, в течение 2 минут.
  2. Добавить специи: толченый кардамон и черный перец - по щепотке.
  3. Добавить кусочки шоколада. Поставить смесь на очень медленный огонь. Нагревать, помешивая, до тех пор, пока шоколад полностью растопится. Затем снять с огня и остудить.
  4. Яйцо вымыть. Просушить. Отделить желток от белка. Добавить желток в остывшую шоколадную массу и размешать. Снова поставить смесь на медленный огонь.
  5. Эту массу нагреть до 70°С. Довести до загустения.
  6. Охлажденные сливки взбить. Можно воспользоваться готовыми взбитыми сливками.
  7. Шоколадную массу слегка взбить венчиком. Вылить в чашку.
  8. Десерт украсить взбитыми сливками, посыпать тертым шоколадом. Можно подать на завтрак с шариком мороженого.

Читай также:  Горячий шоколад с перцем чили

Читайте Ivona.ua в Google News