Кордон блю с дижонским соусом

1. Куриное филе посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.

2. Накройте пленкой и отбейте до толщины 1 см.

3. На мясо выложите сыр, ветчину и еще раз сыр.

Читайте также: Кордон блю с грибами

4. Сформируйте рулет, заверните и зафиксируйте его с помощью пищевой пленки и отправьте в холодильник на 30 минут.

5. Налейте в кастрюлю масло и поставьте на огонь, взбейте яйцо, подготовьте тарелки с мукой и сухарями. 

6. Обваляйте охлажденные рулеты в муке, окуните в яйцо и панировочные сухари. 

7. Обжарьте рулеты в кипящем масле с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки, переложите в форму и запекайте в разогретой до 180 С около 15 минут.

8. В кастрюлю положить сливочное масло и обжарить на нем измельченный чеснок до мягкости.

9. Добавьте муку и обжаривайте около 1 минуты, постепенно влейте молоко, помешивая пока соус не загустеет.

10. Добавьте дижонскую горчицу, соль, перец и тертый пармезан.