Переключиться на мобильную версию

Кордон блю с дижонским соусом

Рецепт куриного филе, запеченного в хрустящей панировке с пикантным горчичным соусом.
Ингредиенты
  • Для курицы:
  • куриное филе 4 шт.
  • ветчина 4 куска
  • яйца 2 шт.
  • панировочные сухари 100 г
  • мука 100 г
  • сухой чеснок 1 ст.л.
  • нарезанный сыр 8 кусков
  • соль, перец
  • Для соуса:
  • сливочное масло 3 ст.л
  • чеснок 2 зубчика
  • мука 3 ст.л
  • дижонская горчица 2 ст.л.
  • молоко 400 мл
  • пармезан 2 ст.л.
  • соль, перец
60 мин 6 порции

Кордон блю с горчичным соусом
Кордон блю с горчичным соусом
depositphotos.com

1. Куриное филе посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.

2. Накройте пленкой и отбейте до толщины 1 см.

3. На мясо выложите сыр, ветчину и еще раз сыр.

Читайте также: Кордон блю с грибами

4. Сформируйте рулет, заверните и зафиксируйте его с помощью пищевой пленки и отправьте в холодильник на 30 минут.

5. Налейте в кастрюлю масло и поставьте на огонь, взбейте яйцо, подготовьте тарелки с мукой и сухарями. 

6. Обваляйте охлажденные рулеты в муке, окуните в яйцо и панировочные сухари. 

7. Обжарьте рулеты в кипящем масле с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки, переложите в форму и запекайте в разогретой до 180 С около 15 минут.

8. В кастрюлю положить сливочное масло и обжарить на нем измельченный чеснок до мягкости.

9. Добавьте муку и обжаривайте около 1 минуты, постепенно влейте молоко, помешивая пока соус не загустеет.

10. Добавьте дижонскую горчицу, соль, перец и тертый пармезан.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь