1. Тыкву очистить от кожуры, завернуть в фольгу и запечь в течение часа до мягкости.

Читайте также: Яблочный флан с медом

2. Пюрировать мякоть с помощью блендера.

3. Рикотту взбить с яйцами, добавить сахарную пудру и корицу; еще раз перемешать. 

4. Половину мякоти тыквы выложить в неразъемную форму диаметром 24 см.

5. Сверху вылить яично-сырную смесь. Оставшуюся тыкву выложить сверху и полить медом.

6. Запекать флан в разогретой до 200 С духовке 35-40 минут.

7. Перед подачей остудить.

Читайте Ivona.ua в Google News