Переключиться на мобильную версию

Классический соус болоньезе

Рецепт томатно-мясного соуса с пряными травами. Это классический рецепт итальянской кухни, который подходит к любой пасте.
Ингредиенты
  • смешанный фарш 500 г
  • лук 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • стебли сельдерея 3 шт.
  • вино белое сухое 250 мл
  • консервированные помидоры 500 мл
  • молоко 250 мл
  • мускатный орех щепотка
  • тимьян
  • соль, перец
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
140 мин 4 порции

Болонский соус
Болонский соус
depositphotos.com

1. Лук, сельдерей и морковь измельчить с помощью блендера. 

2. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить овощи в течение 5 минут.

Читайте также: Паста болоньезе с болгарским перцем

3. Добавить фарш и, разбивая комочки лопаткой, обжарить до готовности.

4. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и добавить молоко. Тушить, пока не испарится жидкость.

5. Порезать томаты на куски, добавить к фаршу вместе с вином и томатным соком.

6. Тушить соус без крышки около 2 часов, при необходимости добавляя воду.

7.  За 10 минут до готовности приправить тимьяном. Подавать соус болоньезе вместе со спагетти или другой пастой. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь