Переключиться на мобильную версию

Как приготовить моченые яблоки: полезные советы

Мочение – один из способов заготовки яблок на зиму, при котором сохраняются все полезные свойства плодов.
Моченые яблоки
Моченые яблоки
depositphotos.com

Для мочения используйте яблоки зимних сортов, например, антоновку. Выбирайте плоды без повреждений и червоточин.

Подготовьте посуду: стерилизованные стеклянные банки или емкости предназначенные для хранения и приготовления продуктов. Процесс вымачивания длиться около месяца, готовый продукт можно хранить довольно долго – около полугода, при температуре +5-7 С.

Моченые яблоки полезны из-за  содержания аскорбиновой кислоты и витамина С, с другой стороны их не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока. 

Читайте также: Утка с гречкой и мочеными яблоками

Моченые яблоки

Ингредиенты на емкость 5 литров:

  • 2 кг яблок
  • горсть листьев смородины
  • горсть листьев вишни
  • 2,5 л воды
  • 100 г сахара
  • 50 г соли

Рецепт приготовления:

1. Яблоки тщательно вымыть и высушить.

2. Листья смородины и вишни помыть и откинуть на дуршлаг.

3. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, остудить до комнатной температуры.

4. На дно емкости, где будут замачиваться яблоки, поочередно выложить слои листьев и яблок. 

5. Залить рассолом, полностью погрузив плоды в жидкость, накрыть крышкой и прижать грузом.

6. Настаивать 3 дня при комнатной температуре, затем убрать в прохладное место на 3 недели. 

Смотрите видео, как правильно квасить помидоры:

Квашеные помидоры
0:00 / 00:51

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь