Переключиться на мобильную версию

Тыквенный суп от Джейми Оливера

Для приготовления осеннего супа-пюре Джейми Оливер запекает тыкву в духовке вместе со специями.
Ингредиенты
  • тыква 1.5 кг
  • оливковое масло по вкусу
  • сушеный перец чили 1 ч.л.
  • семена кориандра 1 ст.л.
  • большая луковица 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • морковь 1 шт.
  • стебель сельдерея 1 шт.
  • горячий овощной бульон 1 л
  • соль, черный перец по вкусу
90 мин 6 порции
Тыквенный суп-пюре от Джейми
Тыквенный суп-пюре от Джейми / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 170°C.

2. Нарезать тыквенную мякоть на кусочки, удалив кожуру и семена. Выложить на два больших противня и сбрызнуть оливковым маслом.

Читай также: Грибной крем-суп от Джейми Оливера

3. В ступке измельчить перец чили и семена кориандра вместе со щепоткой соли. Посыпать тыкву специями, добавив черный перец. Готовить в течение 1 часа, пока тыква не станет мягкой.

4. Грубо нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле, затем добавить овощи и готовить 15 минут.

5. Добавить в кастрюлю запеченную тыкву вместе с бульоном. Взбить суп погружным блендером, по желанию влив немного больше жидкости.

6. Перелить тыквенный суп в миски и добавить семечки или гренки. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь