Переключиться на мобильную версию

Курник с грибами и курицей

Курник – это праздничный пирог, обычно несладкий. Он готовится из двух видов теста – дрожжевого и блинного, и переслаивается сложной начинкой.
Ингредиенты
  • Для основы:
  • дрожжевое тесто 1 кг
  • готовые блины на молоке 10-15 шт.
  • яичный желток для смазывания
  • Для начинки:
  • шампиньоны 500 г
  • куриное филе 500 г
  • вареные яйца 5 шт.
  • лук 2 шт.
  • зелень по вкусу
  • зеленый лук по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло по вкусу
больше 180 мин 12 порции
Курник: рецепт с фото
Курник: рецепт с фото
depositphotos.com

1. Приготовить дрожжевое тесто и тонкие блины на молоке.

2. Куриное филе отварить и мелко нарезать. Влить немного бульона, добавить нарезанную зелень, соль и перец.

Читай также: Блинный пирог с лимонным кремом

3. Лук и грибы нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.

4. Вареные яйца нарезать кубиками и смешать с нарезанным зеленым луком, солью и перцем.

5. Часть теста раскатать по диаметру блинов, выложить на противень. Сверху разложить 1/3 куриной начинки, накрыть блином, потом выложить 1/3 грибной начинки и блин. Поместить сверху 1/3 яичной начинки, накрыть блином. Повторить слои. Сверху должен быть блин. 

Читай также: Блинный пирог с салатом из тунца

6. Оставшееся тесто раскатать в круг и накрыть пирог. Защипать края. По желанию сделать из обрезков теста украшения. 

7. В центре прорезать отверстие для выхода пара. Смазать пирог взбитым яичным желтком. 

8. Выпекать курник в разогретой до 180 С духовке около часа. Перед подачей остудить.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь