Переключиться на мобильную версию

Вкусный украинский борщ с мясом

Готовим классический украинский борщ со свининой, свеклой, салом и чесноком.
Ингредиенты
  • свинина на кости 600 г
  • лук 3 шт.
  • картофель 6 шт.
  • лавровый лист 5 шт.
  • черный перец горошком 1 ч.л.
  • морковь 2 шт.
  • свекла 3 шт.
  • томатная паста 4 ст.л.
  • маленький кочан капусты 1 шт.
  • сало 200 г
  • чеснок 2 головки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
120 мин 8 порции
Борщ с мясом: рецепт
Борщ с мясом: рецепт / depositphotos.com

1. Помыть мясо и залить его 3 л воды. Добавить 1 очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности мяса, около часа. Достать из бульона и снять мясо с костей.

2. Бульон процедить, вернуть в него нарезанное мясо, добавить нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. 

Читай также: Борщ с килькой

3. Оставшийся лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Добавить тертую свеклу, томатную пасту, соль и перец. Тушить овощи около 5 минут, затем добавить в суп.

4. Пропустить сало вместе с чесноком через мясорубку. Отделить часть смеси, сделать шарик и добавить его в борщ. Остальное поставить в морозильную камеру. Довести борщ до кипения и снять с плиты.

5. Дать супу настояться в течение 30 минут. Подавать вместе со сметаной и пампушками

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь