Переключиться на мобильную версию

Пирог с персиками и сливами

Рецепт закрытого американского пирога с фруктовой начинкой. Летом его можно приготовить с клубникой, шелковицей и ревенем.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • сливочное масло 225 г
  • мука 2.5 стакана
  • сахар 4 ст.л.
  • ледяная вода 4 ст.л.
  • лимонный сок
  • взбитое яйцо для смазывания 1 шт.
  • сахар для посыпки 1-2 ст.л.
  • Для начинки:
  • спелые персики 4-5 шт.
  • сливы 8-10 шт.
  • черника 1/4 стакана
  • сахар 1/2 - 1/4 стакана
  • мука 1/3 стакана
  • молотая корица 1 ч.л.
120 мин 12 порции
Американский пирог с фруктами
Американский пирог с фруктами / depositphotos.com

1. Нарезать персики и сливы; перемешать их в миске вместе с черникой, сахаром, мукой и корицей. Отложить в сторону.

2. В другой миске смешать муку и сахар. Добавить холодные кусочки сливочного масла и растереть руками в крошку. Добавить 4 столовые ложки ледяной воды и немного лимонного сока. Замесить тесто и разделить его на две неравные части. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.

Читай также: Как приготовить персиковый пирог из слоеного теста

3. Раскатать большую часть теста и выложить ее в форму диаметром 23 см. Добавить фруктовую начинку. Накрыть второй частью раскатанного теста, защипать края и сделать отверстия для выхода пара. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

4. Выпекать 40-45 минут при 200°С. Дать пирогу постоять в течение 3-4 часов, и только потом разрезать на порционные куски. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь