Переключиться на мобильную версию

Сливочный суп с лесными грибами

Для аромата добавьте в грибной суп рубленую зелень кинзы, петрушки или базилика.
Ингредиенты
  • лесные грибы (опята, белые, маслята) 300 г
  • лук 1 шт.
  • сырой яичный желток 1 шт.
  • сливки 500 мл
  • мука 2 ст.л.
  • сливочное масло 50 г
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
  • морковь 1 шт.
  • рубленая зелень по желанию
  • вода 350 мл
60 мин 3 порции
Суп с белыми грибами
Суп с белыми грибами / depositphotos.com

1. Грибы перебрать, помыть и нарезать крупными кусками.

2. Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить в кастрюле на растительном масле до мягкости. Добавить грибы и обжарить до золотистого цвета.

3. Влить 300 мл горячей воды и тушить 15 минут. Несколько грибов отложить для украшения.

Читайте также: Ароматный грибной суп

4. В отдельной кастрюльке муку растереть со сливочным маслом, долить 50 мл воды и проварить до загустения. 

5. Добавить грибную смесь вместе с жидкостью, посолить, поперчить и варить 5 минут.

6. Желток взбить со сливками. Все время размешивая, добавить в суп. Довести до кипения и снять с плиты.

7. Взбить суп блендером до получения однородной массы.

8. Перед подачей украсить суп грибами и рубленой зеленью. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь