Переключиться на мобильную версию

Консервированные помидоры на зиму: топ-3 рецепта

Консервирование помидор на зиму - популярное занятие среди хозяек в конце августа. Помидоры по популярности уступают только огурцам.
Рецепт консервированных помидоров на зиму
Рецепт консервированных помидоров на зиму
depositphotos.com

Как только не консервируют помидоры: солят, маринуют, делают различные салаты, соки. Помидоры закрывают целыми, режут на половинки или дольками, заливают маринадом или делают в собственном соку. Специалисты советуют заготавливать в целом виде, поскольку так овощ сохраняет больше полезных веществ.

Читайте также: Как правильно замораживать продукты на зиму

В целом, рецептов консервирования помидор очень много, они передаются из поколения в поколение, от бабушки к внучке. Опытные хозяйки, которые не боятся экспериментировать, видоизменили многие рецепты, добавили интересные ингредиенты. Именно они придают консервированным помидорам новый вкус. Мы предлагаем приготовить помидоры на зиму именно по таким рецептам. Особенно популярна заготовка помидор без стерилизации.

1. Консервированные помидоры без стерилизации

Консервированные помидоры без стерилизации
Консервированные помидоры без стерилизации
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Помидоры - 1,5 кг;
  • Укроп - 50 гр;
  • Чеснок - 15 зубчиков;
  • Стручковый красный горький перец - 3 шт.;
  • Листья черной смородины, сельдерея;
  • Зеленый сладкий резаный перец - 30 гр;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • Соль - 50 гр.

Приготовление

  1. Промыть овощи.

    Читайте также: Как приготовить заправку для борща на зиму

  2. Уложить на дно каждой банки слоями треть специй, затем помидоры, и так до верху.
  3. Приготовить рассол из расчета 50 г соли на литр воды.
  4. Прокипятить рассол, отфильтровать, охладить.
  5. Залить рассолом, закатать простерилизованными крышками, поставить в прохладное место.

2. Консервированные помидоры с со сладким перцем и горчицей

Консервированные помидоры с со сладким перцем и горчицей
Консервированные помидоры с со сладким перцем и горчицей
depositphotos.com

Ингредиенты

  • помидоры;
  • болгарский перец;
  • соль, сахар - по 2 ст. л.;
  • сухая горчица - 1 ст. л.;
  • лимонная кислота - 1 ч.л.

Приготовление

  1. Помыть помидоры, обсушить.
  2. Простерилизовать трехлитровую банку.
  3. Выложить помидоры в банки.

    Читайте также: ТОП-5 способов заготовки баклажанов на зиму

  4. Разрезать на четыре части болгарский перец, добавить к помидорам.
  5. Залить кипятком, дать постоять 10 минут.
  6. Слить рассол в кастрюлю, довести до кипения.
  7. Добавить все специи.
  8. Залить вскипевшим рассолом, закатать железной крышкой.

3. Помидоры в собственном соку

Помидоры в собственном соку
Помидоры в собственном соку
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Помидоры;
  • Сахар - 200 г;
  • Соль - 50 г;
  • Гвоздика, душистый перец горошком - по 5 шт.;
  • Корица - 0,25 г;
  • Томатный сок - 3 л.;
  • Измельченный чеснок - 2,5 ч.л.;
  • Уксус - 2 ст.л.

Приготовление

  1. Добавить в томатный сок сахар, все специи.
  2. Варить полчаса, помешивая.

    Читайте также: Заготовки на зиму: как приготовить лечо из сладкого перца

  3. Добавить в конце добавить чеснок, уксус. Перемешать.
  4. Уложить чистые помидоры в стерильные банки.
  5. Залить горячим соком.
  6. Стерилизовать 30 минут, закатать.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь