Переключиться на мобильную версию

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму будут как нельзя кстати в холода: острые вкусы отлично согревают. Главное – знать меру, чтобы не навредить желудку.
Ингредиенты
  • баклажаны 2.5 кг
  • лук 600 г
  • морковь 600 г
  • сладкий перец 1 кг
  • горький перец 2-3 стручка
  • помидоры 1.5 кг
  • чеснок 2 головки
  • соль 5 ч.л.
  • сахар 3 ч.л.
  • уксус 70% 3 ч.л.
  • молотый кориандр 3 ч.л.
  • растительное масло 1-2 стакана
60 мин
Острые баклажаны на зиму
Острые баклажаны на зиму
depositphotos.com

1. Баклажаны помыть и нарезать соломкой. Густо засыпать солью, перемешать и оставить на полчаса.

2. Нарезать помидоры кубиками, перец соломкой, лук полукольцами. Очищенную морковь натереть на корейской терке.

Читай также: Баклажаны в кисло-сладком соусе

3. Лук и морковь обжарить на раскаленном растительном масле до мягкости. Добавить помидоры и жарить, помешивая, в течение 10 минут.

4. Положить перец и жарить еще 5 минут, помешивая.

5. Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам, положить соль, сахар и кориандр. Обжаривать, помешивая, в течение 15 минут.

6. За минуту до готовности добавить измельченный чеснок и уксус, перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть и укутать.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь