Переключиться на мобильную версию

Мусака по-гречески с баклажанами

В этом рецепте греческой мусаки вместо соуса бешамель используется яично-сырная заливка.
Ингредиенты
  • баклажаны 4 шт.
  • помидоры 5 шт.
  • картофель 10 шт.
  • лук 2 шт.
  • чеснок 4-6 зубчиков
  • фарш из говядины 1 кг
  • растительное масло для обжаривания
  • орегано, базилик, тимьян по 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу
  • красное вино 150 мл
  • молоко 150 мл
  • яйца 5 шт.
  • сыр 120 г
180 мин 8 порции
Мусака с баклажанами
Мусака с баклажанами / depositphotos.com

1. Очищенный картофель отварить до почти полной готовности в подсоленной воде, слить жидкость.

2. Баклажаны нарезать продольными ломтиками толщиной 5 мм.

Читайте также: Мусака с шампиньонами

3. Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. 

4. Помидоры залить кипятком на минуту, снять кожицу. Мякоть измельчить.

5. Очищенный лук и чеснок мелко нарезать.

6. Вареный картофель нарезать тонкими кружочками.

7. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш и обжарить, все время помешивая и разбивая лопаткой комочки. Добавить по 1 ч.л. орегано, базилика и тимьяна. Влить вино и дать ему выпариться.

Читайте также: Мусака в микроволновке

8. Добавить помидоры и тушить на слабом огне около 40 минут. 

9. В  глубокую форму выложить баклажаны, посолить, поперчить и посыпать чесноком. Добавить кружочки картофеля и половину мясной начинки. Затем снова слой баклажанов, соли перца и чеснока, за ним — картофель и оставшееся мясо. Повторить слои. Сверху должны быть баклажаны.

10. Посыпать мусаку тертым сыром.

11. Взбить яйца вместе с молоком и залить этой смесью мусакой. Дать постоять в течение 30 минут. 

12. Отправить в разогретую до 180 С на час. Перед подачей немного остудить.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь