Переключиться на мобильную версию

Баклажанная икра по-гречески

Мелидзана – это овощная греческая закуска, которая напоминает икру из баклажанов. В нее можно добавить фету и маслины.
Ингредиенты
  • баклажаны 2-3 шт.
  • помидоры 4-5 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • лук 1/2 шт.
  • оливковое масло 50 мл
  • петрушка 1 пучок
  • специи по вкусу
90 мин 4-6 порции
Мелидзана из баклажанов
Мелидзана из баклажанов / depositphotos.com

1. Баклажаны разрезать вдоль, в мякоти сделать надрезы сеточкой, в которые вставить тонкие ломтики очищенного чеснока. Приправить баклажаны солью, сбрызнуть оливковым маслом.

2. Смазать помидоры оливковым маслом.

3. Выложить овощи на противень, застеленный фольгой, и запекать до готовности (примерно 30-40 минут).

Читай также: Мусака с шампиньонами

4. Немного остудить баклажаны и помидоры, а затем очистить их от кожицы.

5. Мелко нарезать лук и чеснок. 

6. Приготовить заправку: оливковое масло смешать с соком половины лимона, солью и перцем. Добавить к овощам заправку и мелко нарубленную петрушку.

7. По желанию можно измельчить закуску блендером до состояния икры.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь