Переключиться на мобильную версию

Фрикадельки с брокколи

Рецепт сочных фрикаделек из говяжьего фарша с брокколи и рисом на гарнир.
Ингредиенты
  • говяжий фарш 1 кг
  • репчатый лук 2 шт.
  • зубчики чеснока 2 шт.
  • зелень петрушки и базилик
  • свежие хлебные крошки 80 г
  • цедра лимона
  • яйца 2 шт.
  • небольшой кочан брокколи
  • растительное масло
  • соль, перец
  • рис с овощной смесью для подачи
30 мин 6 порции
Мясные шарики с брокколи
Мясные шарики с брокколи / depositphotos.com

1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Петрушку и листики базилика вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст.л. масла, обжарить лук в течение 5 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты. Снять с огня и дать остыть.

2. Отложить 4 ст.л. хлебных крошек. Смешать в миске измельченную зелень с оставшимися хлебными крошками, цедрой и одним яйцом. Добавить мясной фарш, обжаренные лук и чеснок вместе с маслом. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.

Читай также: Сбрасываем лишний вес с помощью брокколи

3. Брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 7 минут. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

4. Оставшееся яйцо слегка взбить. Разогреть в сковороде 2 ст.л. масла. Брокколи обмакивать сначала в яйцо, затем в отложенные хлебные крошки и обжаривать до румяной корочки. Переложить на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте.

5. Сформировать из фарша небольшие шарики и обжарить в разогретом растительном масле, часто переворачивая, 5 минут. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

6. Выложить на тарелки фрикадельки и брокколи. Подавать вместе с гарниром из риса

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь