1. Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошо промываем.

2. Болгарский перец режем кубиками или полосками. Морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.

Читай также: Цветная капуста в томатном соусе на зиму

3. На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, лист хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (1-3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца и 2-3 гвоздики.

4. Сверху укладываем капусту, плотно утрамбовывая.

5. Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрываем крышками.

6. Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем в каждую 1 литровую банку по 0,5 ч.л. уксусной эссенции.

7. Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Храним в темном прохладном месте.

Читайте Ivona.ua в Google News