Переключиться на мобильную версию

Творожный тарт с абрикосами

Аппетитный летний пирог из песочного теста с абрикосово-творожной начинкой. Подавай его охлажденным вместе с чаем или кофе.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 200 г
  • сливочное масло 90 г
  • соль щепотка
  • яйцо 1 шт.
  • вода или молоко 20 мл
  • Для начинки:
  • яйца 3 шт.
  • обезжиренный творог 500 г
  • крахмал 1 ст.л.
  • манная крупа 3 ст.л.
  • сахар 5 ст.л.
  • абрикосы 300 г
  • молотая корица по вкусу
  • сахарная пудра по вкусу
  • соль щепотка
120 мин 10 порции
Тарт с абрикосами и творогом
Тарт с абрикосами и творогом / depositphotos.com

1. Растираем руками муку, масло и соль до получения мелкой крошки. Когда смесь станет однородной, добавляем яйцо и воду, быстро замешиваем эластичное тесто.

2. Тесто выкладываем на слой пищевой пленки, прикрываем его еще одним листом пленки и раскатываем до толщины 0,3 см (это нужно, чтобы сохранить структуру теста, не подсыпая муки).

Читай также: Бисквит с клубничной пропиткой

3. Отправляем тесто в холодильник на 30-60 минут. 

4. Вынимаем тесто из холодильника, застилаем дно пергаментом и аккуратно перекладываем тесто в форму, делая руками бортики и дно. Хорошо накалываем поверхность вилкой, накрываем тесто пергаментом и всыпаем груз (фасоль или горох).

5. Ставим тесто в духовку, разогретую до 170 градусов, на 15 минут. 

6. Готовим начинку. Желтки отделяем от белков. Творог, манную крупу, крахмал, сахар и желтки перемешиваем. Белки с щепоткой соли взбиваем до легкой пены. Творожную массу и белки аккуратно перемешиваем. Из абрикосов удаляем косточки, сами фрукты разрезаем пополам.

7. Корж вынимаем из духовки, выливаем в него творожную массу и раскладываем подготовленные абрикосы.

8. Выпекаем при 180 градусах около 25-30 минут. Остужаем, посыпаем просеянной сахарной пудрой и молотой корицей.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь