Переключиться на мобильную версию

Простой пастуший пирог

Английский пастуший пирог – отличный рецепт для семейного обеда. Бараний фарш в этом рецепте можно заменить говяжьим.
Ингредиенты
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • мелко нарезанный лук 1 шт.
  • мелко нарезанный чеснок 3 зубчика
  • морковь, нарезанная кубиками 1 шт.
  • мелко нарезанный сельдерей 1 стебель
  • измельченные листья розмарина 1 ч.л.
  • фарш из баранины 500 г
  • мука 2 ст.л.
  • вустерский соус 1 ст.л.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • говяжий бульон 2 стакана
  • картофель, очищенный и нарезанный 800 г
  • молоко 0.5 стакана
  • сливочное масло 50 г
  • соль, перец по вкусу
90 мин 4 порции
Пастуший пирог: рецепт с фото
Пастуший пирог: рецепт с фото / depositphotos.com

1. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, в течение 10 минут. Добавить розмарин и готовить еще 1 минуту. Увеличить нагрев до максимума и добавить фарш. Готовить, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить фарш на комочки, в течение 6-8 минут.

Читайте также: Постный пастуший пирог от Джейми Оливера

2. Добавить муку. Готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить соус и томатную пасту, жарить еще минуту. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимума. Готовить, периодически помешивая, 25-30 минут, пока смесь не загустеет. Приправить солью и перцем.

3. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Слить воду и размять в пюре вместе с молоком и половиной масла.  

4. Разогреть духовке до 180 С. Выложить в форму для запекания фарш, сверху распределить пюре. Сделать сверху узоры вилкой, разложить сверху маленькие кусочки оставшегося масла. Запекать 20 минут или до золотистого цвета. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь