Переключиться на мобильную версию

Как приготовить капкейки с черникой по рецепту Марты Стюарт

Летом начинается сезон черники. Читай, как приготовить вкусные пирожные с этой ягодой по рецепту Марты Стюарт, американской телеведущей и кулинара.

Капкейки с черникой можно есть как на десерт, так и на завтрак. Сладкие ягоды, нежное тесто, коричный штрейзель и глазурь из сливочного сыра никого не оставят равнодушным.

Капкейки с черникой

Капкейки с черникой: рецепт
Капкейки с черникой: рецепт
depositphotos.com

Ингредиенты:

Для штрейзеля:

  • 6 столовых ложек сахара
  • 1/4 стакана темно-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка корицы

Для теста: 

  • 1 2/3 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 115 г мягкого сливочного масла
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 3/4 стакана сметаны
  • 1 1/4 стакана черники 

Для глазури:

  • 150 г мягкого сливочного масла
  • 225 г сливочного сыра, комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки экстракта ванили
  • 2 2/3 стакана просеянной сахарной пудры
  • 3 ст.л. черничного варенья

Рецепт приготовления:

1. Смешать сахар и корицу для штрейзеля.

2. Разогреть духовку до 180 С. Застелить формочки для кексов бумажными вкладышами.

3. Просеять вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

Читай также: Как приготовить капкейки Красный бархат от Марты Стюарт

4. Взбить масло и сахар миксером в пышный светлый крем. По одному добавить яйца, затем влить ванильный экстракт. Уменьшить скорость до минимума и добавить мучную смесь в три приема, чередуя со сметаной. Добавить чернику и аккуратно перемешать.

5. Разделить тесто между формочками для выпечки. Посыпать коричными штрейзелем и печь до золотистого цвета. Это займет около 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить кексы на решетке.

6. Для глазури взбить масло и сливочный сыр на средней скорости в светлый крем. Уменьшить скорость до минимума и постепенно добавить сахарную пудру и ваниль. Снова увеличить скорость и взбивать еще 1 минуту. Выложить сверху джем и, не перемешивая, отправить глазурь в кондитерский мешок с насадкой 1.9 мм. Украсить кексы.

Желательно есть капкейки сразу же, но их можно поставить в холодильник на 6 часов и достать за 45 минут до подачи. 

Смотри в галерее, как можно украсить капкейки:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь