Переключиться на мобильную версию

Филе индейки с грибами в тесте

Это блюдо готовится на манер знаменитой говядины Веллингтон. Выбирайте для рецепта бездрожжевое слоеное тесто.
Ингредиенты
  • пресное слоеное тесто 500 г
  • стейки индейки толщиной 3 см 3 шт.
  • шампиньоны 450 г
  • бекон 9 полосок
  • репчатый лук 1-2 шт.
  • сливочное масло 50 г
  • сушеный тимьян 1/2 ч.л.
  • жирные сливки 100 мл
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло 2 ст.л.
90 мин 3 порции
Индейка в тесте
Индейка в тесте / depositphotos.com

1. Разрезать филе индейки на стейки толщиной 3 см. Посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. 

2. Шампиньоны помыть, произвольно порезать и измельчить с помощью блендера.

Читайте также: Запеченное мясо в слоеном тесте

3. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить грибное пюре. Готовить на сильном огне, все время помешивая, пока жидкость не испарится.

4. Добавить измельченный лук и тимьян, продолжать жарить до мягкости лука.

5. Влить сливки, посолить по вкусу.

6. Слоеное тесто разрезать на три части. Раскатать один кусок так, чтобы можно было завернуть в него филе индейки. В центр положить треть бекона, треть грибной смеси и один кусок жареного мяса. Завернуть индейку вместе с грибами в бекон. Потом завернуть мясо в тесто, чтобы получился конверт. Хорошо защипать края. 

Читайте также: Готовим говядину Веллингтон

7. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом. Выложить сверху конверты из теста швом вниз. Смазать верх взбитым яйцом и сделать ножом отверстия для выхода пара. 

8. Отправить в разогретую до 180 С духовку и готовить, пока тесто не подрумянится. Это займет 20-30 минут. Перед подачей остудить.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
    29.01.2018, 14:23
Оценка:  0
думаю будет вкусно спасибо
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь