Читай также: Как навести порядок на кухне: советы Джейми Оливера

Джейми Оливер говорит: “Когда люди читают мои рецепты, я надеюсь, что они знают меня достаточно хорошо, чтобы осознавать следующее: если речь идет о курице или яйцах, это всегда продукты высшего сорта. То же касается и свинины. Вообще, покупая ингредиенты для блюда, нужно помнить множество разной информации, так как пищевая индустрия все время меняется и развивается. Чтобы облегчить вам задачу, приведу основные показатели качества, которыми я пользуюсь во время покупок“.

Куриные яйца: только большие и высшего сорта;

Курица: высшего сорта;

Свинина: высшего сорта;

Желатин: говяжий или растительного происхождения. Ни в коем случае не свиной;

Рыба: от надежного поставщика;

Лосось: от надежного поставщика;

Куриный, говяжий или овощной бульон: желательно натуральные, а не из кубика;

Майонез: желательно домашний, сделанный из куриных яиц высшего сорта;

Меренги (безе): на куриных яйцах высшего сорта;

Готовые основы из теста: на куриных яйцах высшего сорта;

Яичная лапша: на куриных яйцах высшего сорта;

Сливки: животного происхождения, 30% жирности;

Картофель: розовый или жарки (в супермаркетах на упаковке есть специальная отметка).

Смотри видео с Джейми Оливером:

%video559469%

Читайте Ivona.ua в Google News