Профитроли с масляным кремом
Французские профитроли готовят из заварного теста с самыми разными начинками. Мы поделимся рецептом профитролей с кремом из сливочного масла и сгущенного молока.
depositphotos.com
1. Воду, нарезанное сливочное масло, соль и сахар перемешать в сотейнике.
2. Довести смесь до кипения. Помешивая, всыпать муку. Варить на слабом огне 2-3 минуты. Снять с огня и остудить. Добавить яйца, замесить тесто консистенции густой сметаны.
Читай также: Как приготовить профитроли с заварным кремом
3. Большой противень застелить бумагой для выпечки. Чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить тесто на расстоянии 2-3 см.
4. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут. Затем уменьшить нагрев до 150 С и готовить еще 10 минут. Дать остыть.
5. Для крема взбить сгущенку вместе со сливочным маслом.
6. С помощью кондитерского шприца наполнить пирожные кремом. Хранить профитроли в холодильнике.
