Переключиться на мобильную версию

Пирог в горшочке с курицей и овощами

Это традиционное блюдо английской кухни представляет собой жаркое, запеченное в духовке под крышечкой из слоеного теста.
Ингредиенты
  • растительное масло для обжаривания
  • куриное филе 600 г
  • сельдерей, тонко нарезанный 1-2 стебля
  • морковь, нарезанная кубиками 1 шт.
  • бекон, нарезанный кубиками 2 полоски
  • измельченный чеснок 1 зубчик
  • мука 2 ст.л.
  • куриный бульон 375 мл
  • дижонская горчица 1 ст.л.
  • жирные сливки или сметана 2 ст.л.
  • консервированная красная фасоль 1/2 банки
  • замороженный горошек 1/2 стакана
  • слоеное тесто 1 лист
  • взбитое яйцо 1 шт.
  • соль, перец по вкусу
60 мин 4 порции
Пирог с горшочках с мясом
Пирог с горшочках с мясом / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 220°С. Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить треть курицы и готовить, помешивая, в течение 5 минут, пока она не подрумянится. Переложить в миску. Повторить еще два раза.

Читай также: Жаркое из баранины с весенними овощами

2. Добавить сельдерей, морковь, бекон и чеснок в сковороду. Готовить, пока овощи не станут мягкими. Добавить муку и готовить, помешивая, в течение 1-2 минут. Вернуть курицу в сковороду. Добавить бульон и горчицу, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего; жарить в течение 5 минут, пока курица не будет готова и соус не загустеет. Снять с огня. Добавить сливки, фасоль  и горошек. Приправить солью и перцем.

3. Выложить смесь в 4 жаропрочные формочки емкостью 375 мл. Поместить на противень.

4. Вырезать 4 кружочка из теста диаметром около 12 см. Накрыть жаркое и прижать края к стенкам формочек. Смазать яйцом и поставить в духовку. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета теста.

5. Подавать пирог в горшочках вместе с салатом из зеленых овощей.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь