Переключиться на мобильную версию

Холодный огуречный суп с вялеными томатами и моцареллой

Рецепт холодного супа в итальянском стиле с огурцами, вялеными помидорами, моцареллой и пряной зеленью.
Ингредиенты
  • огурцы 600 г
  • белый хлеб без корок 2 ломтика
  • чеснок 1 зубчик
  • базилик 4 веточки
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • белый винный уксус 2-3 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • минеральная вода 200 мл
  • каперсы 1 ст.л.
  • моцарелла 125 г
  • вяленые помидоры 50 г
20 мин 4 порции
Холодный суп из огурцов: рецепт с фото
Холодный суп из огурцов: рецепт с фото / depositphotos.com

1. Огурцы помыть и очистить от кожицы. Крупно порубить.

Читайте также: Холодный огуречный суп-пюре

2. Хлеб измельчить руками на небольшие кусочки и смешать с огурцами, крупно нарубленным чесноком и половиной базилика. Полить все оливковым маслом и белым винным уксусом. Посолить, поперчить и дать постоять 5-7 минут.

3. Влить воду, добавить половину каперсов и измельчить блендером до однородности. Поставить огуречный суп в холодильник.

Читайте также: Как приготовить грушевый суп с пастернаком

4. Моцареллу тонко нарезать, вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками, оставшиеся каперсы и базилик мелко порубить. Перемешать.

5. Перелить суп в тарелки, добавить в каждую по 2-3 ложки смеси из моцареллы, томатов и базилика.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь