1. Тушку цыпленка помыть и обсушить.

2. Сделать острым ножом разрез на грудке и развернуть цыпленка как книгу.

Читайте также: Цыпленок табака в итальянском стиле

3. Накрыть пищевой пленкой и отбить кухонным молотком с двух сторон.

4. Натереть солью и перцем, оставить мариноваться на 20-30 минут.

5. Нагреть в сковороде с толстым дном сливочное и растительное масло. 

6. Добавить в сковороду цыпленка, накрыть жаропрочной тарелкой и поставить сверху груз. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

7. Переложить цыпленка табака на тарелку и сбрызнуть лимонным соком. Подавать блюдо вместе салатом из свежих овощей.

Читайте Ivona.ua в Google News