Переключиться на мобильную версию

Весеннее ризотто с зеленым горошком и цуккини

Готовое ризотто должно иметь густую кремовую консистенцию. Подавать его нужно сразу же после приготовления.
Ингредиенты
  • рис арборио 100 г
  • цуккини 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • зубчик чеснока 1 шт.
  • зеленый горошек 3 ст.л.
  • бульон или вода 2-3 стакана
  • белое сухое вино 3 ст.л.
  • тертый пармезан 3 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • сливочное масло 50 г
30 мин 2 порции
Итальянское ризотто с овощами
Итальянское ризотто с овощами / depositphotos.com

1. Смешать по 1 ст.л. сливочного и оливкового масла в сковороде. Когда масло нагреется, добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарить до мягкости.

2. Добавить рис и перемешать. Жарить 1-2 минуты, постоянно помешивая. 

Читай также: Весеннее ризотто с зеленым горошком

3. Влить и выпарить белое вино. Порциями (3-4 раза) влить бульон или воду, каждый раз давая жидкости испариться. 

4. Цуккини нарезать мелкими кубиками и отдельно обжарить на оставшемся оливковом масле. 

5. Добавить цуккини вместе с зеленым горошком в готовый рис, посолить и поперчить.

6. Готовить ризотто еще 5 минут, добавить сливочное масло и тертый пармезан. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь