Ингредиенты:

  • 430-480 г муки высшего сорта (3 стакана)
  • 1 ст. ложка сахара
  • 12-13 г прессованных дрожжей или 5 г (1 ч.ложка с горкой) сухих дрожжей
  • 1 стакан (250 мл) теплой воды 
  • 3 ст. ложки рафинированного растительного масла
  • 0,5 ч. ложки соли

Читай также: Постный штрудель с яблоками, изюмом и орехами

Приготовление: Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, соль и масло. Постепенно добавить просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая.

Сначала нужно мешать ложкой, а когда тесто станет достаточно густым, продолжить замес руками. Добавлять муку, пока тесто не перестанет быть липким. Надо стараться обойтись наименьшим количеством муки: тогда выпечка будет воздушной и мягкой. В конце вымесить тесто на сухом рабочем столе в течение 5-7 минут до гладкости. 

Большую миску смазать маслом, положить в нее скатанное в шар тесто и накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем.

Поставить тесто в теплое место на 2-3 часа, пока оно не увеличится в объеме в 3 раза. В процессе подхода желательно тесто обмять 1-2 раза.

Смотри видео, как приготовить постное тесто:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News