Переключиться на мобильную версию

Постные круассаны с корицей

Знаменитые французские круассаны могут быть постными, если заменить сливочное масло растительным. В начинку вместе корицы можно добавить густой джем на свой вкус.
Ингредиенты
  • мука 250 г
  • вода 120 мл
  • растительное масло 50 мл
  • свежие дрожжи 8 г
  • соль щепотка
  • сахар 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • растительное масло 40 мл
  • сахар 2 ст.л.
  • корица 1 ч.л.
  • сладкий чай для смазывания
больше 180 мин 12 порции
Постная выпечка: круассаны с корицей
Постная выпечка: круассаны с корицей / freepik.com

1. Муку просеять. Дрожжи и сахар развести небольшим количеством воды и оставить на 10 минут.

2. Смешать муку с водой, маслом, дрожжами и солью. Замесить мягкое эластичное тесто. Поставить его в тепло, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

3. Подошедшее тесто разделить на 8 частей, сформировать из них шарики, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 20 см.

Читай также: Постный черничный чизкейк

4. Лепешки сложить одна на другую, обильно смазывая каждую маслом. Полученную стопку раскатать в круг диаметром 40 см. Равномерно выложить сверху начинку, оставив в центре свободным круг диаметром около 10 см. 

5. Разрезать тесто на 12 треугольных сегментов. Каждый сегмент, начиная с широкой стороны, свернуть в рулет.

6. Выложить круассаны на застеленный пергаментом противень, смазать чаем и оставить на 1-1,5 часа. 

7. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить круассаны на решетке перед подачей.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь