Переключиться на мобильную версию

Тушеная курица с базиликом

Очень легкое и вкусное блюдо: филе курицы в сливочном соусе с зеленым базиликом.
Ингредиенты
  • филе курицы 600 г
  • свежий базилик 3-4 веточки
  • белое вино 200 мл
  • куриный бульон 300 мл
  • сливки 300 мл
  • лимон 1 шт.
  • яичные желтки 2 ст.л.
  • мука по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло для обжаривания
  • сливочное масло для обжаривания
60 мин 4 порции
Курица в сливочном соусе
Курица в сливочном соусе / depositphotos.com

1. В небольшую кастрюлю налить вино и проварить до тех пор, пока жидкость не уменьшиться в объеме вдвое.

2. Добавить куриный бульон и веточки базилика, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 15-20 минут.

Читай также: Карри с курицей и базиликом

3. Разогреть сковороду, смешать два вида масла и обжарить филе курицы по 5-7 минут с каждой стороны. Снять с огня, посолить крупной солью и завернуть в фольгу. Дать постоять 5-10 минут, затем разрезать на небольшие кусочки.

4. Смешать сливки, 2 желтка, лимонный сок, добавить немного готового бульона. Снова тщательно все перемешать.

5. Из готового бульона убрать базилик, затем добавить кусочки куриного филе, влить соус из сливок и яиц, добавить немного листиков свежего базилика. Готовить еще 2-3 минуты на маленьком огне, тщательно перемешивая и не доводя до кипения.

6. По желанию добавить немного муки, чтобы соус получился более густым.

7. Подавать блюдо вместе с отварным рисом или спагетти.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь