Переключиться на мобильную версию

Как приготовить шоколадный бисквит без муки

Эта бисквитная основа для торта готовится без добавления муки. Вместо нее используется молотый миндаль.

Шоколадный бисквит: рецепт с фото
Шоколадный бисквит: рецепт с фото
depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 100 г миндальной муки
  • 80 г сахара (20 г для взбивания белков)
  • 20 г какао-порошка
  • 3 целых яйца + 3 белка
  • 5 г инвертного сиропа 

Приготовление: В чашу для взбивания помещаем просеянную миндальную муку, туда же просеиваем сахарную пудру, добавляем яйца и немного инвертного сиропа. Смешиваем до однородной светлой массы, взбивая в течение 4-5 минут.

Взбиваем белки. Когда появится пена, добавляем сахар тонкой струйкой, не переставая взбивать. Продолжаем взбивать уже вместе с сахаром до стойкой воздушной пены.

Читай также: Шоколадный бисквит за 5 минут

Добавляем треть белков к миндалю, аккуратно, но тщательно вмешиваем. Далее просеиваем в чашу какао, после этого добавляем оставшиеся белки.

Полученное тесто выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Немного разравниваем тесто кондитерской лопаткой.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 200ºC. Бисквит высотой в сантиметр будет выпекаться где-то 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.

Смотри видео, как приготовить бисквит без муки:

Шоколадно-миндальный бисквит
0:00 / 03:51

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь